Las legumbres son alimentos muy saludables que deberían formar parte regular de una dieta equilibrada. Son una excelente fuente de proteínas, fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes...
La tapioca es un almidón que se extráe de la raíz de la yuca, una plata que procede de Brasil, aunque su cultivo está extendido por toda Sudamérica.
