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Tabulé con vegetales

Tabulé con vegetales

Preparación: 15'
Tiempo total: 60'
Raciones: 4
Vegan

Ingredientes

  • 200 g de cuscús
  • 2 dientes de ajo
  •  2 cebollas
  •  1 pimiento rojo
  •  1 pimiento verde
  •  1 calabacín mediano
  •  250 g de champiñones
  •  4 tomates
  •  perejil fresco
  •  el zumo de 1 limón
  •  4 cucharadas aceite de oliva virgen.

Preparación

  1. Preparar el cuscús siguiendo las instrucciones del envase.
  2. Añadir al vaso las cebollas peladas y partidas en 4 y los ajos pelados programar 8'', velocidad 6, orificio cerrado.
  3. Lavar y cortar en cuartos los pimientos, añadir al vaso, progamar 5'', velocidad 5, orificio cerrado.
  4. Pasar la mezcla a otro recipiente.
  5. Lavar el calabacín, cortarlo en cuartos y añadir al vaso, programar 4'', velocidad 4, orificio cerrado.
  6. Pasar el calabacín picado a otro recipiente.
  7. Limpiar los champiñones, córtarlos en láminas y colocar en el accesorio llano para cocer al vapor.
  8. Lavar los tomates, hacerles un corte en forma de cruz y colocar en el accesorio hondo para cocer al vapor.
  9. Añadir 1 l de agua al vaso, colocar los accesorios para cocer al vapor, programar VAPORERA, 15'.
  10. Al finalizar la cocción, sacar, pelar y trocear los tomates. Añadir todas las hortalizas al cuscús, añadir el perejil picado.
  11. Aliñar con el limón y el aceite.
  12. Dejar reposar 1 hora antes de servir.

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