Tabulé con vegetales

Ingredientes

• 200 g de cuscús
• 2 dientes de ajo
•  2 cebollas
•  1 pimiento rojo
•  1 pimiento verde
•  1 calabacín mediano
•  250 g de champiñones
•  4 tomates
•  perejil fresco
•  el zumo de 1 limón
•  4 cucharadas aceite de oliva virgen.

Preparación

1. Preparar el cuscús siguiendo las instrucciones del envase.
2. Añadir al vaso las cebollas peladas y partidas en 4 y los ajos pelados programar 8'', velocidad 6, orificio cerrado.
3. Lavar y cortar en cuartos los pimientos, añadir al vaso, progamar 5'', velocidad 5, orificio cerrado.
4. Pasar la mezcla a otro recipiente.
5. Lavar el calabacín, cortarlo en cuartos y añadir al vaso, programar 4'', velocidad 4, orificio cerrado.
6. Pasar el calabacín picado a otro recipiente.
7. Limpiar los champiñones, córtarlos en láminas y colocar en el accesorio llano para cocer al vapor.
8. Lavar los tomates, hacerles un corte en forma de cruz y colocar en el accesorio hondo para cocer al vapor.
9. Añadir 1 l de agua al vaso, colocar los accesorios para cocer al vapor, programar VAPORERA, 15'.
10. Al finalizar la cocción, sacar, pelar y trocear los tomates. Añadir todas las hortalizas al cuscús, añadir el perejil picado.
11. Aliñar con el limón y el aceite.
12. Dejar reposar 1 hora antes de servir.