Arroz basmati

Arroz basmati

El arroz basmati es un arroz de grano largo que procede de la India y Pakistán, se suele utilizar como acompañamiento.

Dado que tiene un gran contenido en almidón, es habitual aclararlo y dejarlo en remojo durante unos 20 minutos para eliminar el almidón.

En esta receta he utilizado 200 g y casi se sale del cestillo por lo que no recomiendo poner más cantidad.

 

Preparación: 5'
Tiempo total:40'
Raciones:3/4
Vegan

Ingredientes

  • 200 g de arroz

Preparación

  1. Poner el arroz en un bol, añadir agua y remover bien. Tirar el agua y repetir el proceso de aclarado hasta que el agua salga clara.Dejar el arroz en el bol cubierto de agua durante 20 minutos.
  2. Escurrir el arroz y ponerlo en el cestillo. Añadir 1 l de agua a vaso, colocar el cestillo y programar VAPORERA, 10 minutos.
  3. Cuando acabe la cocción sacar el arroz a una fuente y separar los granos con un tenedor para que no quede apelmazado.

 

Al dejar el arroz en remojo el tiempo de cocción se reduce, con 10 minutos el arroz quedó en su punto. Siempre es mejor quedarse un poco corto y si vemos que está poco cocido ponerlo unos minutos más.


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