Dulce de tapioca con leche de almendra

Dulce de tapioca con leche de almendra

La tapioca es un almidón que se extráe de la raíz de la yuca, una plata que procede de Brasil, aunque su cultivo está extendido por toda Sudamérica. Puede utilizarse tanto para sopas como platos dulces y debido a su composición tiene un alto poder espesante.

Preparación: 5'
Tiempo total: 120'
Raciones: 5
Vegan

Ingredientes

  • 10 cucharadas  de tapioca
  • 1  l. de leche de almendra
  • 1 pizca de clavo molido
  • canela en polvo
  • una pizca de jenjibre
  • 8 cucharadas de azúcar.

Preparación

  1. Colocar el acccesorio de remover, añadir la leche, el clavo y el jenjibre, programar MARCHA ATRÁS, 100º, 10 minutos, velocidad 1.
  2. Añadir la tapioca programar MARCHA ATRÁS, 90º, 7 minutos, velocidad 1.
  3. Añadir el azúcar y programar MARCHA ATRÁS, 90º, 1 minuto, velocidad 1.
  4. Quitar la canela y la corteza.
  5. Repartir en cuencos y dejar enfriar.
  6. Servir espolvoreado de canela en polvo.

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