Rape en salsa americana

Rape en salsa americana

Esta receta puedes prepararla con rape o con cualquier otro pescado blanco. Al cocinar el rape al vapor resulta un plato con muy poca grasa y muy digestivo.

Tiempo preparacion:5'
Tiempo Total:30'
Raciones:3

Ingredientes

  • 6 colas de rape medianas (2 por ración)
  • 1 cebolla de 150 g
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 puerro
  • 1 zanahoria mediana
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 copa de brandy
  • 4 cucharadas soperas tomate frito
  • 150 ml agua
  • Sal.

Preparación

  1. Añadir al vaso la zanahoria cortada por la mitad, programar 6 segundos, velocidad 6.
  2. Añadir al vaso la cebolla partida en cuartos y el ajo, programar 6 segundos, velocidad 6.
  3. Añadir el puerro, programar 5 segundos, velocidad 6.
  4. Bajar con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso. Añadir el aceite y programar REHOGAR 130º, 10 minutos.
  5. Añadir el brandy, programar 120º, velocidad 1, 2 minutos.
  6. Lavar el pescado, añadirle sal y colocarlo en el accesorio para cocinar al vapor.
  7. Añadir el tomate y el agua al vaso. Añadir un poco de sal. Colocar el accesorio de cocinar al vapor y programar 110º, velocidad 1, 15 minutos.
  8. Programar 30 segundos velocidad 8.
  9. Colocar las colas en un plato y servir con la salsa por encima.

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