El tomate frito es una salsa básica que se utiliza en multitud de platos. Con esta receta no nos dará pereza hacer tomate frito casero que es mucho más saludable que el que compramos ya preparado.
Tiempo preparación: 10'
Tiempo total: 50'
Raciones: -
Ingredientes
- 600 g tomates
- 1 cebolla mediana
- 1 diente de ajo
- 1 zanahoria
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- sal
- azúcar
Preparación
- Lavar los tomates, ponerlos en el vaso y con el orificio tapado dar dos golpes de turbo.Sacar, reservar y limpiar el vaso.
- Añadir la cebolla, el ajo y la zanahoria partida en dos o tres trozos, programar 6 segundos, velocidad 6.
- Bajar con la espátula la zanahoria y cebolla de las paredes, añadir el aceite y con el orificio abierto programar REHOGAR 130º, 10 minutos.
- Añadir el tomate que tenemos reservado, las hojas del albahaca y sal.Colocar el cestillo encima del orificio abierto para evitar que salpique, programar MARCHA ATRÁS 110º, velocidad 2, 20 minutos.
- Rectificar el punto de sal y si es necesario añadir un poco de azúcar, con el orificio tapado programar 20 segundos, velocidad 8.
