El pesto es una salsa italiana tradicionalmente hecha con albahaca fresca, piñones, ajo, queso parmesano rallado, aceite de oliva y sal.
Los ingredientes que la componen aportan beneficios para la salud, incluyendo propiedades antioxidantes, antiinflamatorias, y beneficios para el corazón y el sistema inmunológico. Es una excelente manera de agregar sabor y nutrientes a una variedad de platos, como pastas, ensaladas y pizzas.
Tiempo preparación: 5'
Tiempo total: 10'
Raciones: 4
Ingredientes
- 40 g hojas de albahaca fresca
- 40 g de piñones
- 2 diente de ajo
- 100 g queso parmesano
- 150 ml aceite de oliva
- sal.
Preparación
- Separar las hojas de la albahaca de los tallos y añadirlas al vaso.
- Añadir el ajo, los piñones y el queso, programar 10 segundos, velocidad 9.
- Bajar con la espátula lo que haya quedado por las paredes del vaso y comprobar que no quedan trozos grandes, en caso contrario triturar algún segundo más en función de si nos gusta más o menos triturado.
- Programar sin tiempo velocidad 4 e ir añadiendo poco a poco el aceite por el orificio, se tardarán unos 2 minutos en incorporar todo el aceite.
- Añadir la sal y programar 10, segundos velocidad 5.
