El tzatziki es una salsa tradicional de la cocina griega que se elabora a base de yogur, pepino, ajo, aceite de oliva, zumo de limón, sal y hierbas frescas como el eneldo o el perejil. Es una salsa refrescante y cremosa que se sirve fría y que se utiliza comúnmente como acompañamiento o aderezo para platos mediterráneos.
El tzatziki es versátil y se puede servir como acompañamiento para platos como gyros, souvlaki (brochetas de carne), kebabs, ensaladas, o simplemente como salsa para mojar con pan pita o verduras crudas. Su sabor fresco y ligeramente ácido lo convierte en una adición deliciosa a una variedad de comidas mediterráneas. Además, es una opción saludable, ya que el yogur proporciona proteínas y probióticos beneficiosos para la salud intestinal.
Ingredientes
- 1 pepino grande
- 200 g de yogur griego
- 2 dientes de ajo
- pimienta negra
- sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 4 hojas de menta (o 1 cucharada de menta seca)
- eneldo
- unas gotas de zumo de limón
Preparación
- Añadir al vaso las hojas de menta, dar dos golpes de turbo.
- Añadir los ajos pelados, dar dos golpes de turbo.
- Bajar con la espátula el ajo y menta de las paredes del vaso.
- Añadir el pepino pelado y partido en trozos, programar 6 segundos, velocidad 5 (orificio tapado).
- Bajar con la espátula el pepino que haya quedado en las paredes del vaso y añadir el resto de ingredientes.
- Programar MARCHA ATRÁS 20 segundos, velocidad 3.
- Rectificar el punto de sal y progamar MARCHA ATRÁS 10 segundos, velocidad 2.
- Servir muy frío.
