Mermelada de fresa

Mermelada de fresa

Ha llegado la temporada de la fresa, una fruta baja en calorías, rica en vitaminas C, B2, B3 , ácido fólico y minerales como el magnesio, manganeso y potasio. El consumo de fresas tiene numerosos benefícios y resultan deliciosas como postre, en tartas y en batidos.

Es muy habitual que las vendan en cajas de 2 kg a buen precio pero tienen el problema de estropearse muy rápido así que podemos aprovechar para preparar mermelada de una forma muy fácil.

 
Preparación: 15'
Tiempo total: 60'
Raciones: 4
Vegan

Ingredientes

  • 1 1/4 Kg de fresas
  • 65 ml. de zumo de limón
  •  1 Kg de azúcar.

Preparación

  1. Colocar las fresas lavadas y sin el tallo en el vaso, programar 30 segundos, velocidad 5.
  2. Añadir el limón y el azúcar. Programar 100º, 35 minutos, velocidad 2.
  3. Poner en tarros previamete hervidos, cerrar en caliente para que hagan el vacío.
Para probar el punto de la mermelada poner una cucharadita sobre un plato y dejar que se enfríe. Una vez fría comprobar si es la consistencia deseada. Si no estuviera en su punto dejar cocer unos minutos más.

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