Ha llegado la temporada de la fresa, una fruta baja en calorías, rica en vitaminas C, B2, B3 , ácido fólico y minerales como el magnesio, manganeso y potasio. El consumo de fresas tiene numerosos benefícios y resultan deliciosas como postre, en tartas y en batidos.
Es muy habitual que las vendan en cajas de 2 kg a buen precio pero tienen el problema de estropearse muy rápido así que podemos aprovechar para preparar mermelada de una forma muy fácil.
Preparación: 15'
Tiempo total: 60'
Raciones: 4
Vegan
Ingredientes
- 1 1/4 Kg de fresas
- 65 ml. de zumo de limón
- 1 Kg de azúcar.
Preparación
- Colocar las fresas lavadas y sin el tallo en el vaso, programar 30 segundos, velocidad 5.
- Añadir el limón y el azúcar. Programar 100º, 35 minutos, velocidad 2.
- Poner en tarros previamete hervidos, cerrar en caliente para que hagan el vacío.
Para probar el punto de la mermelada poner una cucharadita sobre un plato y dejar que se enfríe. Una vez fría comprobar si es la consistencia deseada. Si no estuviera en su punto dejar cocer unos minutos más.
