Pollo con salsa agridulce

Pollo con salsa agridulce

Si te gusta el pollo estilo oriental no dejes de probar esta receta, no puede ser más fácil.

En caso de que necesites preparar más cantidad no te recomiendo incrementar las cantidades, si echamos demasiado pollo a la vez al vaso no se rehogará adecuadamente, saldrá más como cocido y además es posible que dependiendo de la cantidad no siquiera se haga bien.

En ese caso mi recomendación es que rehogues el pollo en una sartén y después lo añadas al vaso tal como se indica en el paso 8, (es decir nos saltamos los pasos 2, 3,  que los realizamos en una sartén).

Tiempo preparación: 10'
Tiempo total: 30'
Raciones: 2

Ingredientes

  • 400 g de pechuga de pollo
  • 40 ml aceite de oliva
  • 3 cucharadas más aceite de oliva
  • 100 g cebolla
  • 2 pimientos verdes (200 g)
  • 40 ml tomate triturado
  • 40 ml zumo de naranja o piña
  • 40 ml vinagre
  • 40 ml jerez
  • 40 ml salsa de soja
  • 40 ml azúcar
  • 80 ml agua
  • 20 ml maicena (ver nota)
  • 2 cucharadas de maicena para enharinar el pollo
  • sal

Preparación

  1. Partir el pollo en dados de 1,5 cm, añadirles sal y maizena y remover.
  2. Colocar la mariposa, poner los 40 ml de aceite en el vaso, programar REHOGAR 130º, 4 minutos.
  3. Abrir la tapa y con cuidado de no quemarse añadir el pollo distribuyéndolo entre las aspas de la mariposa. Programar REHOGAR 130º, 8 minutos.
  4. Sacar el pollo y reservar.
  5. Quitar la mariposa y añadir la cebolla partida por la mitad, programar 6 segundos, velocidad 6.
  6. Partir el pimiento en trozos de 2x3 cm, añadir al vaso.
  7. Añadir 3 cucharadas de aceite y programar REHOGAR 130º, 7 minutos.
  8. Colocar la mariposa y añadir el pollo.
  9. Añadir el jerez, vinagre, zumo, azúcar y tomate.Programar REHOGAR 110º, 5 minutos.
  10. Desleir la maizena en el agua, añadir y programar REHOGAR 120º, 4 minutos.
  11. Añadir la salsa de soja, programar REHOGAR 95º, 1 minuto.
  12. Servir.
La medida de la maicena y el azúcar es la tomada con el vaso medidor del robot hasta la marca de 20/40ml. Durante el proceso de rehogar el pollo comprobar a mitad de tiempo que está bien distribuido entre las aspas de la mariposa, a veces se queda todo en una impidiendo que se se rehogue bien.

 

 

 


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