Merluza con salsa de gambas

Ingredientes

• 4 filetes de merluza grandes (de unos 175 g cada uno, poner 8 si son pequeños)
• 250 g gambas peladas
•  200 g tomate triturado
•  1 cebolla mediana (150 g)
•  4 dientes de ajo
•  1 vaso caldo de pescado
•  2 cucharadas de brandy
•  1 cucharadita pimentón dulce
•  perejil picao
•  6 cucharadas de aceite de Oliva
•  pimienta y  sal.

1. Lavar los filetes, salpimentar, enrollar y sujetar con un palillo, colocar sobre la parte llana del accessorio para cocinar al vapor.
2. Añadir la cebolla pelada y partida en cuatro y los ajos al vaso, programar 6 segundos', velocidad 6. Programar REHOGAR 120º, 7 minutos, orificio abierto.
3. Añadir la mitad de las gambas,programar  REHOGAR 120º, 1 minuto.
4. Añadir el brandy, programar rehogar 120º, 2 minutos.
5. Añadir el tomate y el pimentón, programar MARCHA ATRÁS 100º,7 minutos, velocidad 2.
6. Añadir el caldo de pescado y el perejil, Colocar el accesorio de cocinar al vapor con la merluza y programar VAPORERA 20 minutos.
7. Retirar los filetes de merluza de la vaporera, quitarles el palillo y colocarlos en una fuente.
8. Cerrar el vaso, programar 30 segundos, velocidad 8, orificio cerrado.
9. Añadir el resto de las gambas y programar MARCHA ATRÁS 120º, 3 minutos, velocidad 1.
10. Verter la salsa sobre la merluza y servir.