Los garbanzos son legumbres muy nutritivas que es muy recomendable incluir en nuestra dieta. Son ricos en proteinas, fibra, minerales y bajos en grasas saturadas.
Contienen además carbohidratos complejos que proporcionan energía de liberación lenta, evitando los picos de glucosa siendo adecuados para personas con diabetes. El aporte de hierro y vitaminas B9 hacen que sea una opción perfecta para las personas vegetarianas.
Por otra parte los champiñones som muy bajos en calorías, ricos en proteinas, vitaminas, minerales y fibra. Tienen propiedades antiinflamatorias y según algunos estudios se cree que pueden estimular el sistema inmunológico.
La preparación de esta receta es muy sencilla ya que pueden utilizarse garbanzos en tarro que ya están cocidos, así como champiñones en lata. Esto hace que el tiempo de preparación se reduzca considerablemente.
Ingredientes
- 200 g de garbanzos cocidos y escurridos
- 1 lata pequeña de champiñones
- 250 g de cebolla
- 3 dientes de ajo
- 4 cucharadas soperas colmadas de copos de avena
- perejil fresco o en polvo
- sal
- pimienta negra molida
- laurel en polvo
- semillas de sésamo
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- aceite para pincelar las hamburguesas
Preparación
- Poner los ajos pelados y el perejil en el vaso, dar 2 toques de turbo.
- Bajar con la espátula el ajo de las paredes del vaso, añadir la cebolla partida en cuatro y programar 6 segundos, velocidad 6.
- Bajar la cebolla de las paredes del vaso, añadir las 3 cucharadas de aceite y programar REHOGAR 130º 10 minutos.
- Añadir los garbanzos, los champiñones, los copos de avena, sal, pimienta y laurel y programar 10 segundos a velocidad 6.
- Programar MARCHA ATRÁS 20 segundos, velocidad 2.
- Preparar las hamburguesas dividiendo la masa en cuatro partes y haciendo con cada una de ellas una bola que luego se aplasta para formar la hamburguesa.
- Precalentar el horno a 180º.
- Colocar las hamburguesas en una bandeja de horno engrasada o sobre una bandeja forrada con papel de hornear.
- Añadir por encima de cada hamburguesa las semillas de sésamo.
- Pincelar o añadir un poco de aceite en spray sobre cada hamburguesa.
- Hornear a 180º durante unos 30 minutos hasta que queden doradas.
