Pizza Castellfranco

Pizza Castellfranco

Tiempo preparación: 15'
Tiempo total: 70'
Raciones: 4

Ingredientes

Para la masa

  • 1/2 Kg harina
  • 1 sobre de levadura Royal
  •  8 cucharadas de leche caliente
  •  2 huevos batidos
  •  1 cucharada de azúcar
  •  100 g de mantequilla

Para la cobertura

Se pueden poner los ingredientes que se deseen, como idea:

  • tomate frito
  • cebolla frita
  •  mozarella
  •  anchoas
  •  bonito
  •  bacon
  •  chorizo
  •  orégano

Preparación

  1. Poner en el vaso todos los ingredientes de la masa, AMASAR 2 minutos.
  2. Sacar la masa y hacer una bola, cubrir con una trapo húmedo dejándola reposar durante 1/2 hora./
  3. Una vez reposada la masa extender en una bandeja de horno engrasada. Agregar los ingredientes y meter al fuego fuerte o moderado durante 15 minutos y después otros 10 o 15 minutos a fuego medio.
Esta pizza tiene una consistencia muy esponjosa, el hecho de que se pueda hacer con harina normal y levadura Royal o similar y no necesite levado permite prepararla de forma rápida. 

Los tiempos indicados son orientativos y dependen del tipo de horno. Recomiendo no poner una capa muy gruesa de tomate o mozarella para que la masa pueda cocer de forma uniforme. 


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