Bacalao a la miel con pasas

Ingredientes

• 4 lomos de bacalao (unos 200 g por persona)
• 1 cebolla mediana
• 60 g de pasas
• 30 g de piñones
• 1 cucharadita pimentón dulce
• 2 cucharadas de miel
• 300 ml de caldo de pescado
• 6 cucharadas de aceite de oliva.

Preparación

1. Pelar la cebolla y partirla en cuatro, añadir al vaso y programar 6 segundos, velocidad 6.
2. Bajar con la espátula la cebolla que haya en las paredes del vaso. Añadir el aceite y programar REHOGAR, 8 minutos.
3. Colocar la mariposa, añadir el pimentón, programar MARCHA ATRÁS, 100º, 10 segundos.
4. Añadir el caldo, la miel, los piñones y las pasas. Programar MARCHA ATRÁS 100º, 5 minutos, velocidad 1.
5. Colocar los lomos de bacalao en el accesorio para cocer al vapor, colocar encima del vaso y programar MARCHA ATRÁS 100º, 15 minutos, velocidad 1.
6. Sacar y servir con la salsa por encima.