Huevos rellenos de pimiento

 Ingredientes

• 4 huevos
• 1 lata pequeña pimiento morrón
• 4 cucharadas tomate frito
• 8 cucharadas mahonesa.

1. Poner 1 l de agua en el vaso, colocar el cestillo y en él los huevos. Progamar VAPORERA 12 minutos.
2. Sacar los huevos y enfriarlos.Pelar, partir por la mitad a lo largo y sacar la yema.
3. Poner las yemas en un bol, añadirles el tomate frito y mezclar bien hasta hacer una pasta. Añadir el pimiento troceado y mezclar.
4. Poner los huevos en un plato con el hueco mirando hacia arriba. Repartir el relleno entre los huevos rellenando el hueco de la yema y cubriendo las mitades de huevo.
5. Poner una cucharada de mahonesa sobre cada mitad.
6. Servir.