Sopa marinera

Sopa marinera

Tiempo preparación: 15'
Tiempo total: 60'
Raciones: 4

Ingredientes

  • 100 g filetes de merluza
  • 100 g anillas calamar
  •  1 cola pequeña de rape
  •  100 g gambas peladas
  •  1 cebolla pequeña (70 g)
  •  2 dientes de ajo
  •  3 cucharadas aceite oliva virgen
  •  1/2 copa de brandy
  •  2 cucharadas tomate frito
  •  750 ml caldo de pescado caliente
  • 2 cucharadas pan rallado
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma
  • perejil, albahaca, estragón y sal.

Preparación

  1. Poner la cebolla pelada cortada en cuartos y el ajo pelado en el vaso. Programar 6 segundos, velocidad 6.
  2. Añadir el aceite, programar REHOGAR 130º, 8 minutos.
  3. Añadir la cúrcuma.
  4. Añadir las anillas de calamar troceadas, programar REHOGAR 130º, 5 minutos.
  5. Añadir los filetes de merluza troceados, programar REHOGAR 130º, 2 minutos.
  6. Añadir el brandy, programar REHOGAR 130º, 2 minutos.
  7. Añadir el tomate frito, REHOGAR 130º, 1 minuto.
  8. Programar marcha atrás, 100º, 5 minutos y añadir el pan rallado y el caldo, cuando hayan pasado 2 minutos añadir el rape troceado, las gambas, albahaca, estragón, perejil y sal.
  9. Servir caliente.
Si el caldo que añadimos no está caliente debemos añadir unos 7 minutos más, los 5 minutos de tiempo empiezan a contar desde que el caldo está hirviendo.

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