Preparación:10'
Tiempo total:40'
Raciones:4
Vegan
Ingredientes
- 1 tarro de alubias de 400 g
- 100 g patata cortada en dados
- 1 zanahoria cortada en dados
- 1 pimiento rojo
- 1 puerro cortado en rodajas
- 1 cebolla en rodajas
- 4 cucharadas de aceite
- Cayena molida
- 2 dientes de ajo
- perejil
- 1 l. de caldo vegetal
- sal y pimienta
Preparación
- Poner la cebolla cortada en cuatro en el vaso, el puerro en trozos y el ajo pelado, programar 7 segundos velocidad 6.
- Añadir el pimiento cortado en trozos, programar 6 segundos, velocidad 5.
- Bajar con la espátula todo lo que haya quedado por las paredes.
- Añadir el aceite y programar REHOGAR 120º, 8 minutos.
- Añadir el caldo. Colocar el cestillo y en él las patatas y zanahorias en dados. Programar MARCHA ATRÁS 120º, 20 minutos.
- Sacar el cestillo con las patatas y zanahorias. Colocar la mariposa. Añadir las patata, zanahorias y las alubias lavadas y escurridas. Salpimentar y añadir el perejil picado. Programar MARCHA ATRÁS 100º, 10 minutos, velocidad 1.
- Servir espolvoreando con cayena molida.