Crema fría de espinaca y aguacate

Crema fría de espinaca y aguacate

Este plato se prepara en muy poco tiempo pero teniendo en cuenta que es necesario dejarlo enfriar es mejor prepararlo con antelación.

Es un plato apto para veganos si sustituimos la leche y el yogur por preparados vegetales.

Tiempo preparación: 10'
Tiempo total: 40'
Raciones: 3

Ingredientes

  • 100 g cebolla
  • 150 g espinacas
  • 1 aguacate
  • 250 ml leche
  • 250 l agua
  • 1 yogur natural
  • 1 cucharadita salsa Worcestershire (Perrins)
  • 3 cucharadas aceite de oliva
  • sal
  • pimienta

Preparación

  1. Añadir la cebolla al vaso, programar 6 segundos, velocidad 6.
  2. Añadir el aceite, programar REHOGAR 130º, 8 minutos (orificio abierto).
  3. Añadir las hojas de espinaca lavadas y escurridas, programar REHOGAR 130º, 3 minutos.
  4. Añadir el agua, la leche, sal y pimienta. Programar MARCHA ATRÁS 100º, velocidad 1, 15 minutos.
  5. Poner la tapa del orificio y programar 30 segundos, velocidad 6.
  6. Dejar enfriar.
  7. Añadir el aguacate, el yogur y la salsa. Programar 30 segundos, velocidad 6.
  8. Rectificar el punto de sal y deja enfriar en la nevera.
  9. Servir frío.

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