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Arroz basmati en ensalada

Arroz basmati en ensalada

El arroz en un producto básico en muchas culturas. Hay más de 40000 tipos de arroz e infinidad de recetas para cada uno de ellos. 

El arroz Basmati procede de la India y se caracteriza por tener unos granos largos que se hacen aún más largos aún al cocer. Debido al alto contenido en almidón que tiene, se suele dejar en remojo durante unos 20 minutos antes de cocinarlo. 

Esta receta es perfecta para tomarla fría los días de verano.

Tiempo preparación: 10'
Tiempo total: 35'
Raciones: 4

Ingredientes

  • 200 g arroz basmati
  • sal
  • 1 cebolla (100 g)
  • 200 g pimiento verde
  • 100 g atún escabeche
  • 1 lata de 50 g aceitunas rellenas de anchoa
  • salsa vinagreta

Preparación

  1. Lavar el arroz hasta que el agua salga clara.
  2. Poner a remojar el arroz en un bol con agua durante 20 minutos.
  3. Poner la cebolla pelada y partida por la mitad en el vaso, programar 5 segundos, velocidad 6.
  4. Añadir el pimiento sin simientes partido por la mitad, programar 4 segundos, velocidad 5. Sacar y reservar.
  5. Añadir las aceitunas, programar 4 segundos velocidad 5. Sacar y reservar.
  6. Añadir 1 l de agua al vaso, escurrir el arroz una vez pasados los 20 minutos de remojo y colocar en el cestillo.
  7. Colocar el cestillo dentro del vaso y programar VAPORERA 10 minutos.
  8. Al finalizar el tiempo de cocción sacar el arroz del cestillo y poner en una fuente. Separar los granos con un tenedor.
  9. Dejar enfriar.
  10. Añadir la lata de atún y el pimiento,cebolla y aceitunas que hemos reservado.
  11. Remover.
  12. Servir aliñado con salsa vinagreta.

 

 

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