Postres y dulces

Pastel de higo

Pastel de higo

Es tiempo de higos, aunque crudos están deliciosos, también podemos aprovechar para preparar este delicioso pastel.

Es tiempo de higos, aunque crudos están deliciosos, también podemos aprovechar para preparar este delicioso pastel y hacer un postre diferente.

Tiempo preparación: 10'
Tiempo total: 60'
Raciones: 4

Ingredientes

  • 100 ml nata líquida
  • 100 g de queso Philadelpia
  • 2 huevos
  • 80 g de azúcar
  • 300 g de higos
  • 2 cucharadas de mermelada de melocotón
  • 25 g de almendras laminadas.

Preparación

  1. Añadir la nata, el queso, los huevos y el azúcar al vaso, programar 15 segundos, velocidad 6. Reservar.
  2. Lavar los higos, secarlos y partirlos por la mitad.
  3. Colocar los higos partidos en el fondo de una fuente apta para microondas con la parte cortada hacia el fondo de la fuente.
  4. Verter por encima la crema que tenemos reservada.
  5. Meter en el microondas durante 10 minutos. Antes de sacar comprobar con una varilla que el pastel esté bien cuajado, en caso de no ser así dejarlo unos minutos más.
  6. Dejar enfriar.
  7. Desmoldar y cubrir con la mermelada.
  8. Adornar con las almendras laminadas.

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