Marquesas de almendra

Marquesas de almendra

Llega la Navidad y con ella los dulces navideños. Las marquesas son un dulce típico de Toledo. Están deliciosas y sobre todo son muy fáciles de preparar.

Lo típico es prepararlas en unos moldes de papel cuadrados, pero si no los encuentras puedes prepararlas como he hecho yo en moldes para magdalenas. 

Tiempo preparación: 15'
Tiempo total: 30'
Raciones: 20 unidades

Ingredientes

  • 250 g almendra natural molida (sin tostar)
  • 250 g azúcar
  • piel de 1 limón rallada
  • 4 huevos grandes

Preparación

  1. Poner el azúcar en el vaso, programar 20 segundos, velocidad 8 (orificio tapado).
  2. Sacar y reservar 4 cucharadas rasadas de azúcar para espolvorear al finalizar el horneado.
  3. Bajar con la espátula el azúcar que haya quedado en las paredes y la tapa.
  4. Añadir la ralladura de limón, programar 10 segundos,velocidad 7.
  5. Añadir la almendra molida, programar 20 segundos, velocidad 8.
  6. Añadir los huevos, programar 1 minuto, velocidad 6.
  7. Verter la masa en los moldes hasta 1 cm del borde.
  8. Meter en el horno precalentado a 180º durante 15 minutos, (El tiempo dependerá del tipo de horno).
  9. Dejar enfriar y espolvorear con el azúcar que tenemos reservada.

 


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