Pudin de manzana

Pudin de manzana

Hay muchas veces que nos quedan restos de pan del día anterior y no sabemos como aprovecharlos. Esta receta tiene unos ingredientes que es habitual tener en casa así que ya no habrá excusa para no aprovechar el pan sobrante.

Tiempo preparación: 10'
Tiempo total: 30'
Raciones: 4

Ingredientes

  • 200 g manzanas
  • 100 g pan del día anterior
  • 600 ml leche
  • 1 palo de canela
  • piel de 1 limón
  • 4 clavos
  • 100 g azúcar
  • 75 g mantequilla
  • caramelo líquido para el molde,
  • 5 huevos

Preparación

  1. Poner la leche en el vaso, añadir la canela, piel de limón y clavos. Programar MARCHA ATRÁS 100º, 10 minutos, velocidad 1.
  2. Colocar el pan partido con las manos en un bol, colar la leche con el cestillo y añadirla al pan, remover con un tenedor para que todo el pan esté en contacto con la leche.
  3. Quitar el corazón a las manzanas y ponerlas en el vaso cortadas en cuartos, programar 4 segundos, velocidad 6.
  4. Bajar la manzana hacia las cuchillas con la espátula, añadir la mantequilla y el azúcar, programar REHOGAR 130º, 7 minutos.
  5. Sacar la manzana y reservar.
  6. Echar el caramelo a un molde apto para microondas, repartir bien por las paredes y fondo del molde.
  7. Añadir los huevos al vaso, programar 4 segundos, velocidad 5.
  8. Añadir al vaso el pan con la leche, programar 4 segundos, velocidad 5.
  9. Agregar la manzana que tenemos reservada, programar MARCHA ATRÁS, 7 segundos, velocidad 2.
  10. Verter el contenido del vaso en el molde que hemos preparado.
  11. Meter a microondas (900W) 8 minutos.
  12. Al finalizar el tiempo comprobar con una aguja si está bien hecho por dentro, en caso de que la aguja no saliera limpia programar algún minuto más.
  13. Dejar enfriar, desmoldar y servir.
El tiempo de microondas es para una potencia de 900W, si el microondas es de menor potencia se le deberán añadir unos minutos más.