Preparar mermeladas es la forma más fácil de aprovechar el excedente de fruta de temporada para poder disfrutarlas durante todo el año. La preparación de la mermelada es muy sencilla, una vez preparada podremos conservarla durante un año.
Para comprobar el punto de la mermelada podéis ver el artículo sobre mermeladas.
Ingredientes
- 1 kg de higos
- 1 kg azúcar
- 2 cucharadas de zumo de limón
Preparación
- Poner en el vaso los higos lavados y el zumo de limón, programar 7 segundos, velocidad 6.
- Dejar abierto el orificio y colocar encima el cestillo para evitar salpicaduras, programar 20 minutos, 130º, velocidad 3.
- Programar 15 minutos, 130º, velocidad 3 e ir añadiendo poco a poco el azúcar.
- Colocar el cestillo encima nuevamente y dejar que acabe el tiempo.
- Comprobar el punto de la mermelada, si fuera necesario dejar hervir algún minuto más.
- Rellenar en caliente los tarros que hemos hervido y cerrar también en caliente, al enfriarse hará el vacío y podremos conservarlos varios meses.