Crema de zanahoria con nueces de macadamia

Crema de zanahoria con nueces de macadamia

 

Tiempo preparación: 10'
Tiempo total: 25'
Raciones: 2
Vegan

Ingredientes

  • 500 g zanahorias
  • 4 cucharadas de aceite
  • media cebolla grande
  • 60 g nueces de Macadamia
  • 200 ml agua
  • 50 ml leche de soja
  • nuez moscada
  • jengibre
  • sal
  • picatostes.

Preparación

  1. Poner las zanahorias raspadas y cortadas por la mitad en el vaso, programar 8 segundos, velocidad 5.
  2. Sacar y reservar.
  3. Añadir la cebolla, programar 6 segundos, velocidad 6.
  4. Bajar con la espátula la cebolla de las paredes del vaso.Añadir el aceite, programar REHOGAR 130º, 8 minutos.
  5. Machacar las nueces de Macadamia en un mortero y añadir al vaso, programar REHOGAR 130º, 20 segundos.
  6. Añadir el agua, las zanahorias, la nuez moscada, jengibre y la sal.Programar 100º, 25 minutos, velocidad 2.
  7. Programar 1 minuto, velocidad 10.
  8. Añadir la leche de soja, programar 1 minuto, velocidad 8 (Si quedara muy espeso añadir un poco más de leche).
  9. Servir caliente con unos picatostes fritos.

 

 


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