Crema de zanahoria especiada

Crema de zanahoria especiada

Esta crema de zanahoria tiene un toque oriental gracias al cardamomo y la canela y es apta para veganos.

Preparación: 10'
Tiempo total: 30'
Raciones: 3
Vegan

Ingredientes

  • 500 g de zanahorias
  • 60 g cebolla
  • 150 g patata
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • sal
  • 5 g canela
  • 5 g clavo molido
  • 8 semillas de cardamomo
  • 600 ml agua

Preparación

  1. Poner las semillas de cardamomo en el mortero y machacar, retirar las vainas y reservar las semillas negras que hay dentro.
  2. Raspar las zahanorias y ponerlas partidas en 4 en el vaso, añadir la cebolla, programar 7 segundos, velocidad 6.
  3. Añadir la patata chascada, el agua, la sal y las especias. Programar 100º, 25 minutos, velocidad 2.
  4. Programar 20 segundos, velocidad 10.
  5. Servir.

 

 


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