Crema de calabaza con bacalao

Crema de calabaza con bacalao

Tiempo preparación: 15'
Tiempo total: 40'
Raciones: 4

Ingredientes

  • 1 Kg de calabaza
  • 400 g de filetes de bacalao
  • 500 ml de caldo de Verduras
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal, pimienta,una pizca de jenjibre en polvo.

Preparación

  1. Añadir el caldo, la pimienta y sal, el jenjibre y el aceite al vaso. Programar 100º, 7 minutos.
  2. Mientras, pelar y partir la calabaza en dados. Añadir al vaso, programar 100º, 25 minutos velocidad 2.
  3. Con el orificio cerrado, programar 1 minuto, velocidad 7.
  4. Comprobar el punto de sal y añadir en caso necesario.
  5. Colocar la mariposa. Añadir el bacalao troceado y programar REHOGAR 100º, 5 minutos.
  6. Servir caliente.
Para evitar que el bacalao se deshaga, además de colocar la mariposa utilizo el programa rehogar en lugar del marcha atrás porque no es necesario que esté constántemente removiendo.

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