Tiempo preparación: 15'
Tiempo total: 35'
Raciones: 4
Ingredientes
- 4 filetes de merluza grandes (de unos 175 g cada uno, poner 8 si son pequeños)
- 2 naranjas
- pimienta
- 600 g de zanahorias
- 1 cucharadita de mantequilla
- 1 cucharadita de azúcar
- sal
- 1 litro de caldo de verduras caliente.
Preparación
- Colocar los filetes en una fuente, exprimir el zumo de 1 naranja y echar sobre los filetes dejando macerar 10 minutos.
- Pelar las zanahorias y cortar en tiras de 5 cm de largo.
- Añadir la mantequilla con el azúcar en el vaso, programar 110º, 2 minutos, velocidad 1, orificio tapado.
- Añadir la zanahoria, programar 6 segundos, velocidad 6, orificio tapado.
- Sacar y colocar en la parte honda del accesorio para cocer al vapor, añadir un poco de sal por encima.
- Salpimentar los filetes de pescado, enrollarlos sobre si mismos y colocarlos en el accesorio llano para cocer al vapor, añadir por encima el zumo de naranja.
- Añadir el caldo hirviendo en el vaso. Colocar la vaporera y programar VAPORERA 10 minutos.
- Mientras filetear la otra naranja, cuando acabe el tiempo retirar la tapa con cuidado y añadir la naranja fileteada a la zanahoria.Cerrar la vaporera y programar VAPORERA 3 minutos (una vez pulsado inicio, pulsar vaporera para interrumpir el proceso de calentamiento y que el proceso comience de inmediato).
- Servir colocando las zanahorias, sobre ellas el pescado y la naranja.
