El membrillo es la fruta procedente del membrillero. Debido a que crudo está muy duro y agrio su consumo más habitual es cocido.
Con el robot de cocina su preparación no puede ser más fácil y así cuando llegue la época del membrillo podrás preparar para consumirlo durante todo el año.
Esta es la receta básica, pero también se puede aromatizar con un poco de brandy, canela o vainilla.
En cualquier caso tomado solo o con un poco de queso fresco está delicioso. Si quieres puedes consultar la receta de Queso fresco.
T. preparación: 10'
Tiempo total: 50'
Raciones: 4
Vegan
Ingredientes
- 800 g membrillos
- el zumo de 1 limón
- 400 g azúcar moreno
- 400 g azúcar blanquilla.
Preparación
- Lavar bien los membrillos, partir en cuatro, quitar las pepitas y añadir al vaso 1/3 de ellos.Programar 30 segundos, velocidad 10.
- Añadir otro tercio, programar 30 segundos, velocidad 10.
- Añadir el resto de membrillo, programar 30 segundos, velocidad 10.
- Bajar el membrillo de las paredes, añadir el limón y el azúcar. Programar 110º, 40 minutos, velocidad 2 (Colocar el cestillo sobre el orificio para evitar salpicaduras).
- Colocar film trasparente en recipientes de plástico o vidrio que no sean muy altos y tengan tapa dejando suficiente film para poder envolver con él el membrillo.
- Verter el membrillo en los recipientes y dejar enfriar.
- Envolver el membrillo y tapar. Podremos conservar el membrillo varios meses..
El tiempo de cocción del membrillo es de unos 40 minutos.Este tiempo se puede reducir o aumentar un poco en función de como nos guste la consistencia del membrillo.
Si la textura os gusta más suave, triturar unos segundos al finalizar la cocción.
